نوقشت في قسم علوم الاغذية بكلية الزراعة بجامعة تكريت اطروحة الدكتوراه الموسومة "التقييم الكيمياوي والحيوي لبعض الجسيمات النانوية المخلقة والمحملة على الجيلاتين لاستعمالها كغشاء في حفظ الجبن الطري" لطالب الدراسات العليا (خلف نهر احمد) ، وهدفت اطروحة الباحث إلى (تخليق جسيمات كل من الفضة والزنك النانوية باستعمال الطرائق البيولوجية من العفن Aspergillus niger) وكانت الدراسة اجريت في مختبرات قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة تكريت والبيت الحيواني لكلية الطب البيطري لكلية الطب البيطري بجامعة تكريت 2019 ، واستنتج الباحث في اطروحته إلى ان الاغشية الجيلاتينية المحمل عليها جسيمات AgNPs و ZnNPs و Nisin قللت من اعداد البكتريا والاعفان المسببة لتلف الجبن الطري وقللت من التغيرات الحاصلة في صفاتها الكيميائية. واوصى الباحث إلى ضرورة اجراء دراسات حول إمكانية استخدام الاحياء المجهرية النافعة والمستخلصات النباتية الطبية في تخليق الجزيئات النانوية.
