نوقشت في جامعة تكريت / كلية الزراعة رسالة الماجستير الموسومة (التحري عن وجود العناصر الثقيلة والملوثات المكروبيولوجية في التوابل المتوفرة بالأسواق المحلية) للطالبة (وفاء معاد محمد الجوعاني) .وهدفت رسالة الباحثة بالتحري عن الملوثات الكيمائية والبيولوجية في التوابل لاسيما التي يتم استهلاكها كثيراً من الناس والمتوفرة في الأسواق المحلية لاسيما في معايير صور الدم والصفات الكيموحيوية والانسجة الداخلية ، وبينت رسالة الباحثة الى احتواء التوابل على اعداد الميكروبات وتم عزل نوعين من البكتريا الهوائية في التوابل المدروسة ، واوصت رسالة الباحثة الى اجراء الدراسات المشابهة عن التلوث بالعناصر الثقيلة في الانواع الأخرى من التوابل في الأسواق المحلية.هذا وأجرت الباحثة دراستها في مختبرات قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة جامعة تكريت للمدة من 1/9/2020 ولغاية 1/6/2021 تم جمع 11 نوعاً من التوابل التي تباع في الأسواق المحلية لمدينة تكريت وقد شملت (الكزبرة والكاري والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود وبهارات الطرشي وبهارات البرياني وحبة البركة والقرفة والسماق والدارسين) للتحري عن وجود بعض أنواع العناصر الثقيلة وتشخيص الاحياء المجهرية الملوثة لها.
